3月15日，央视3·15晚会点名了阜阳市春天食物有限公司、安徽东辉食物科技有限公司、安徽厨先生食物有限公司这三家安徽预制菜企业。央视记者经过卧底发现，上述三家企业均存在用未经严厉处理的槽头肉制造梅菜扣肉预制菜。
据央视财经报导，槽头肉，是指猪头与躯干衔接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常日子中也被称为淋巴肉。由于含有很多淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，归于猪肉中一定要进行严厉“整修”的部分，是猪肉中公认质量差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严厉处理的残次槽头肉批发价一斤仅3元左右。
依据《中华人民共和国国家标准（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作规程 生猪 》要求，对屠宰后的猪一定要进行“整修”：整修可视病变淋巴结、去除肾上腺和残留甲状腺等。尤其是甲状腺，含有很多甲状腺激素，食用后会发生中毒反响。
3月15日，南都湾财社记者致电三家涉事企业，但均没有正真取得回应。同日晚间，阜阳市政府回应南都湾财社记者称，属地商场监督管理部门现已到现场查办了，“现场的情况还没有反应回来”。南都湾财社记者屡次致电阜阳市商场监督管理局，但电话未能接通。
信誉我国官网显现，阜阳市春天食物有限公司成立于2015年，安徽东辉食物科技有限公司成立于2018年，安徽厨先生食物有限公司成立于2021年。本年2月4日，安徽厨先生食物有限公司曾因出产标示虚伪出产日期食物（均为梅菜扣肉产品）被罚款4.968万元。
另据央视财经同日晚间报导，3·15记者从国家商场监督管理总局了解到，国务院食安办、公安部、农业乡村部、商场监管总局本年将在全国范围内布置展开“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治举动”。而这一专项整治举动，也是对“3·15晚会”的活跃回应。国家商场监督管理总局食物安全和谐司司长司光介绍，近年来，我国肉类产质量量安全情况继续向好，但一些区域肉类产品违法犯罪行为仍时有发生，不光打乱商场秩序，并且要挟人民群众身体健康。
此次展开的“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治举动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为要点。采纳监督查看、明察暗访、抽检监测等方法，深挖违法犯罪源头头绪，对畜禽饲养、屠宰、无害化处理、肉及肉制品出产运营，展开全链条专项整治，坚决切断不合法屠宰、加工、出售网络等黑色利益链。此次举动中，将查办一批要点案子、关停一批违法运营主体、惩办一批违法犯罪分子、曝光一批典型事例。对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，将构成有力震撼，进一步标准从业者出产运营行为，健全肉类产质量量安全长效机制，实在保证人民群众饮食安全。
